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牛肉面简介牛肉面，又名兰州牛肉拉面，“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃，传说起源于唐代。口味正的兰州牛肉拉面，系回族人马保子于1915年始创的，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”和“一清二白三绿四红五黄”的风味和特色，享誉海内外，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华面”的称号。
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